Editorial
Bueno Saber! Aminoácidos: su papel en la mejora del bienestar de las plantas
03/04/2020
El nitrógeno, el fósforo y el potasio son los tres macronutrientes básicos que se encuentran en las soluciones nutritivas y los fertilizantes pero hay muchas otras moléculas orgánicas que son beneficiosas para las plantas cultivadas y ayudan a conseguir cosechas sanas y abundantes. Entre ellas se encuentran los aminoácidos. En este artículo ilustraremos cómo los aminoácidos producidos por hidrólisis enzimática (FCEH®) influyen en el crecimiento vegetativo de las plantas y cómo contribuyen a mejorar su bienestar incluso en condiciones de estrés ambiental.
¿Qué son los aminoácidos?
Los primeros componentes de los organismos vivos son las proteínas, que están formadas por muchos aminoácidos unidos entre sí. Las plantas sintetizan aminoácidos utilizando oxígeno, agua y sustancias presentes en el suelo, como el nitrógeno. Los aminoácidos útiles para estimular el metabolismo de las plantas son aminoácidos libres en forma levógira. Los aminoácidos principales (ácido glutámico, ácido aspártico, asparagina y glutamina) permiten a la planta sintetizar muchos otros, cada uno con funciones particulares.
En situaciones de estrés ambiental (cambios de temperatura, sequía, alta evapotranspiración, etc.), la planta reduce su poder biológico para sintetizar aminoácidos. Por esta razón, los tratamientos exógenos (por aplicación foliar y/o fertirrigación) con productos a base de aminoácidos se vuelven indispensables para restablecer el vigor vegetativo y la salud de las plantas.
La función de los aminoácidos en la planta
Los aminoácidos actúan como una reserva de nitrógeno y tienen una acción "complejante" frente a los nutrientes (K, Ca, Mg, Fe, etc.). Cada aminoácido tiene su función específica en la planta:
- Ácido glutámico: resistencia a diversos estreses ambientales, aumento de la germinabilidad, regulación de la apertura estomática, precursor de nuevos aminoácidos, interviene en los mecanismos de resistencia de la planta en situaciones adversas y favorece la asimilación del nitrógeno inorgánico.
- Glicina: es el principal aminoácido con acción complejante. Es esencial para potenciar la actividad fotosintética y el contenido en clorofila.
- Prolina, Alanina, Hidroxiprolina: resistencia a diversos estreses ambientales (cambios de temperatura, sequía, deficiencia de oxígeno, salinidad, etc.) y aumento de la germinabilidad del polen.
- Isoleucina, Leucina, Metionina, Valina, Histidina: precursores del aroma y de la maduración.
- Fenilalanina: precursor de la coloración y de la lignina (esencial para la lignificación de los tejidos vegetales).
- Arginina: favorece el desarrollo radicular, precursor del aroma e induce la síntesis de hormonas relacionadas.
- Serina, tirosina: resistencia a diversas agresiones medioambientales.
- Ecc.
¿Cómo se hidrolizan los aminoácidos?
Los aminoácidos que componen la proteína se dividen mediante procesos que pueden ser térmicos, químicos o enzimáticos. En ILSA las materias primas usadas son el colágeno y/o el tejido vegetal de plantas Fabáceas. Para hidrolizar las proteínas (de origen animal o vegetal) ILSA utiliza una tecnología de abonado innovadora denominada FCEH® - Fully Controlled Enzymatic Hydrolysis (hidrólisis enzimática totalmente controlada).
La hidrólisis enzimática es un proceso de hidrólisis de proteínas realizado por enzimas específicas y selectivas capaces de romper la cadena de aminoácidos en puntos concretos. Este proceso se denomina " Gentil process ", ya que tiene lugar en biorreactores controlados con baja temperatura (40-50 °C) y pH próximo a la neutralidad, condiciones óptimas que permiten a las enzimas hidrolizar el sustrato proteico y conservar los aminoácidos en su forma natural (levógira).
En el caso de una matriz de origen animal, el producto obtenido es una matriz orgánica permitida en la producción ecológica denominada "Gelamin®". La matriz orgánica es rica en un conjunto de aminoácidos libres (biológicamente activos) y se caracteriza por una buena estabilidad, baja salinidad y buena capacidad de mezcla con todos los productos disponibles en el mercado, a diferencia de los productos obtenidos por hidrólisis química.
Por otra parte, en el caso una matriz de origen vegetal, el producto final es también una matriz orgánica permitida en la producción ecológica denominada "hidrolizado enzimático de Fabaceae®", rica en aminoácidos vegetales, triacontanol natural, saponinas y otras sustancias orgánicas bioactivas para el metabolismo vegetal. Por otra parte, la matriz orgánica también se caracteriza por su buena estabilidad, baja salinidad y buena capacidad de mezcla con todos los productos disponibles en el mercado, y también puede utilizarse durante la fase de floración, a diferencia de los productos obtenidos por hidrólisis química.
Experiencia en la vid (Cannonau):
Los ensayos agronómicos llevados a cabo en 2019 en Oristano (Cerdeña) volvieron a confirmar la eficacia de los Bioestimulantes y Especialidades Nutricionales ILSA a base de Gelamin® hidrolizado enzimático de Fabaceae® para minimizar los daños causados por el viento helado y salino y obtener plantas vigorosas (bienestar vegetal) y una cosecha caracterizada por uvas de mayor calidad con un mayor contenido de azúcar. Durante el ciclo vegetativo se llevaron a cabo diferentes tratamientos foliares adoptando el protocolo siguiente. Reanudación vegetativa/ floración, cuajado/ engrosamiento de bayas/ cierre de racimos/ envero – maduración.
| FASE | Tesis ILSA | Testigo |
|---|---|---|
| Crecimiento vegetativo (28 Mayo) | IlsaC-on: 2 kg/ha Ilsamin MMZ: 3 kg/ha Ilsamin N90: 2 kg/ha |
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| Floración-Cuaje frutal (09 Junio) | IlsaC-on: 1,5 kg/ha Ilsamin Boro: 1 kg/ha |
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| Floración-Cuaje frutal (16 Junio) | IlsaC-on: 1,5 kg/ha Ilsamin Boro: 1 kg/ha |
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| Ampliación de uvas (9 e 19 Julio) | IlsaC-on: 1,5 kg/ha Ilsamin Calcio: 2,5 kg/ha Ilsamin N90: 2 kg/ha |
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| Cierre de grupo (13 e 28 Agosto) | IlsaC-on: 1,5 kg/ha Ilsamin Calcio: 2,5 kg/ha Ilsamin N90: 2 kg/ha |
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| Envero-Maduración (5,12 e 20 Septiembre) | IlsaC-on: 1,5 kg/ha Siliforce: 300 cc |
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Resultados
De las mediciones visuales y biométricas se deduce que los tratamientos foliares realizados con los productos Fabaceae® Enzyme Hydrolysate y Enzyme Hydrolysate, en comparación con el testigo, favorecieron:
- Mejora general del aparato vegetativo de las plantas (1)
- Racimos sanos y más compactos obtenidos en la tesis ILSA en comparación con el testigo (2)
- Mayor contenido de azúcar en la tesis ILSA en un 8% en comparación con el testigo (3)
Foto 1: Mayor contenido de azúcar en la tesis ILSA en un 8% en comparación con el testigo
Foto 2: Crecimiento de los racimos: a la izquierda el testigo; a la derecha tesis ILSA.
| PARÁMETRO | Tesis ILSA | Testigo |
|---|---|---|
| Grados Brix | 25.60 | 23.80 |
| Densidad expresada en grados Babo | 22.00 | 20.50 |
3: Características cualitativas en la cosecha
Para ver y descargar todos los detalles del ensayo de demostración realizado por el servicio agronómico de ILSA, regístrese en el sitio para acceder a la sección de cultivos "vid". A continuación, podrá ver cómo se posicionan nuestras Especialidades Nutricionales y Bioestimulantes en función de la fase fenológica.
